綠茶

綠茶
冰鎮綠茶同糰子

綠茶茶葉嘅一種。經殺青、揉撚、幹燥,大部分白毫脫落,浸泡後係綠湯綠茶。綠茶通過加工工藝嘅唔同可分為四種:蒸青茶、炒青茶、烘青茶、曬青茶。

中國大部分名茶係綠茶,好似龍井碧螺春等。喺清明前,茶樹啱啱發芽時採摘嘅,係「明前茶」又叫做「蓮心」或「銀針」;喺谷雨前採摘嘅,係「雨前茶」,茶葉已展開,亦叫做「旗槍」;喺立夏前採摘嘅係「三春茶」,已經有兩片葉展開,亦叫做「雀舌」;立夏後再採摘,葉片已變厚,係「四春茶」,亦叫做「梗片」。

中國綠茶

  • 西湖龍井:中國綠茶嘅代表,浙江省杭州西湖周邊出產,古代作為貢茶。特徵係扁平狀嘅炒青綠茶,帶綠嘅葉片,帶有翡翠色嘅茶色,散發住草或豆嘅清香,甘甜。喺清明節前後(4月5號左右)以一芯一葉方式摘取嘅,被視為最高級品。其中又以 獅子峰嘅獅峰龍井被視為特級品。
  • 黃山毛峰:安徽綠茶嘅代表,世界遺產黃山出產。特徵係帶黃白色毛嘅烘青綠茶,帶有透明黃金色嘅茶色,散發住栗子嘅氣味。以一芯二葉方式摘取嘅特級品被叫做「雀舌」。1955年被認定為中國十大名茶。
  • 碧螺春江蘇省蘇州市嘅東山同西山出產,尤以產喺東山柑橘果園旁嘅被視為高級品。同龍井茶同係炒青綠茶,但佢形狀係好似捲貝般嘅螺旋狀,古代作為貢茶。春分到穀雨時期,以一芯一葉方式摘取嘅。
  • 黃山綠牡丹:安徽省出產,清明節穀雨期,用一芯一葉到一芯三葉嘅方式摘取葉片,再用線綁成牡丹花嘅形狀。加入熱水後,會好似牡丹花般嘅優雅盛開,澀味少,持久嘅甘甜同清香[1]
  • 山心毛尖茶同 葵峰綠茶【雲霧茶】:廣西玉林市 興業縣 山心鎮出產,清明前後生產嘅係最佳,帶白毛嘅烘青綠茶,帶有透明黃金色嘅茶色,入口芬芳,彌漫著淡淡嘅茶香,沁人心脾。


Other Languages
Afrikaans: Groen tee
العربية: شاي أخضر
مصرى: شاى أخضر
asturianu: Té verde
azərbaycanca: Yaşıl çay
башҡортса: Йәшел сәй
беларуская: Зялёны чай
български: Зелен чай
བོད་ཡིག: ཇ་ལྗང་།
català: Te verd
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Liŏh-dà
čeština: Zelený čaj
Cymraeg: Te gwyrdd
dansk: Grøn te
Deutsch: Grüner Tee
Ελληνικά: Πράσινο τσάι
English: Green tea
Esperanto: Verda teo
español: Té verde
euskara: Te berde
فارسی: چای سبز
français: Thé vert
Gàidhlig: Tì uaine
galego: Té verde
客家語/Hak-kâ-ngî: Liu̍k-chhà
עברית: תה ירוק
हिन्दी: हरी चाय
hrvatski: Zeleni čaj
magyar: Zöld tea
հայերեն: Կանաչ թեյ
Bahasa Indonesia: Teh hijau
italiano: Tè verde
日本語: 緑茶
Basa Jawa: Tèh ijo
қазақша: Көк шай
한국어: 녹차
कॉशुर / کٲشُر: سَبٕز چائ
Latina: Thea viridis
lietuvių: Žalioji arbata
latviešu: Zaļā tēja
македонски: Зелен чај
മലയാളം: ഗ്രീൻ ടീ
Bahasa Melayu: Teh hijau
नेपाली: हरियो चिया
Nederlands: Groene thee
norsk: Grønn te
occitan: Tè verd
ଓଡ଼ିଆ: ଗ୍ରୀନ ଟି
português: Chá verde
română: Ceai verde
русский: Зелёный чай
Scots: Green tea
srpskohrvatski / српскохрватски: Zeleni čaj
සිංහල: හරිත තේ
Simple English: Green tea
slovenčina: Zelený čaj
slovenščina: Zeleni čaj
српски / srpski: Zeleni čaj
svenska: Grönt te
Türkçe: Yeşil çay
українська: Зелений чай
oʻzbekcha/ўзбекча: Koʻk choy
Tiếng Việt: Trà xanh
吴语: 绿茶
中文: 綠茶
Bân-lâm-gú: Le̍k-tê