Cuisine des pays du Maghreb | voir aussi

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Bibliographie

  • Luc Verney-Carron, Cuisine du Maghreb, Éditions Artémis, coll. « Saveurs d'Annie », 2005, 127 p. (ISBN consultation en ligne.
  • Mohamed Oubahli, « Manger au Maghreb. Approche pluridisciplinaire des pratiques de table en Méditerranée du Moyen Âge à nos jours », Horizons maghrébins. Le droit à la mémoire, Presses Univ. du Mirail, 2006, no 55, 199 p. (ISBN En ligne sur Google books.

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