Sake
English: Sake

Sake in een doorzichtig glas
Sake in een fles

Sake (Japans: 酒, IPA: [sa'kɛ]?) is een Japanse alcoholische drank, die onder andere wordt gemaakt van rijst. Het wordt ook wel rijstwijn of rijstewijn genoemd, hoewel sake geen wijn is. Officieel heet sake gemaakt van rijst in Japan seishu (清酒; "klare alcohol"). Een titel die het Japans nationaal onderzoeksbureau voor het brouwen van sake in 1973 geïntroduceerd heeft en die tegenwoordig vaker gebruikt wordt is nihonshu (日本酒; "Japanse alcohol").

Al vele eeuwen wordt deze drank in Japan geproduceerd door onder andere fermentatie van rijst en water. Het alcoholpercentage ligt doorgaans rond de 5 tot 19%. Er bestaan diverse categorieën sake, waarbij een belangrijk onderscheid wordt gemaakt tussen soorten sake waaraan alcohol wordt toegevoegd en soorten waarbij dit niet het geval is.

Sake kan zowel koud, op kamertemperatuur, warm als heet gedronken worden. Dit is afhankelijk van de soort sake en het doel dat de brouwer heeft met zijn sake.

In andere talen
العربية: ساكي
مصرى: ساكى
asturianu: Sake
azərbaycanca: Sake
žemaitėška: Sakė
беларуская: Сакэ
беларуская (тарашкевіца)‎: Сакэ
български: Саке
català: Sake
čeština: Sake
Чӑвашла: Саке
dansk: Sake
Deutsch: Sake
Ελληνικά: Σάκε
English: Sake
Esperanto: Sakeo
español: Sake
eesti: Sake
euskara: Sake
فارسی: ساکی
suomi: Sake
français: Saké
galego: Sake
עברית: סאקה
हिन्दी: साके
magyar: Szaké
հայերեն: Սակե
Bahasa Indonesia: Sake
íslenska: Sake
italiano: Sakè
日本語: 日本酒
Jawa: Sake
ქართული: საკე
қазақша: Саке
한국어: 사케
lietuvių: Sakė
latviešu: Sakē
македонски: Саке
Bahasa Melayu: Sake
မြန်မာဘာသာ: ဆာကေး
Nedersaksies: Sake
norsk nynorsk: Sake
norsk: Sake
occitan: Saké
Ирон: Саке
polski: Sake
português: Saquê
română: Sake
русский: Саке
Scots: Sake
srpskohrvatski / српскохрватски: Sake
සිංහල: සකේ
Simple English: Sake
slovenčina: Sake
српски / srpski: Sake
svenska: Sake
Tagalog: Sake
Türkçe: Sake
українська: Саке
Tiếng Việt: Sake
吴语: 日本酒
მარგალური: საკე
中文: 日本酒
Bân-lâm-gú: Ji̍t-pún-chiú
粵語: 日本清酒