פחמימה

דבש מורכב כמעט אך ורק מפחמימות וממים
מוצרי דגן הם מזונות העשירים בפחמימות מורכבות

פחמימות הן קבוצת תרכובות אורגניות. הפחמימות הן התרכובות האורגניות הנפוצות ביותר על-פני כדור הארץ, וגלוקוז היא התרכובת האורגנית הנפוצה ביותר. הפחמימות חיוניות לכל היצורים החיים. לפחמימות ארבעה תפקידים בעלי חשיבות עליונה בביולוגיה:

  • הפקת אנרגיה בתא - כל היצורים החיים, כמעט ללא יוצא מן הכלל, מפיקים אנרגיה מפירוק גלוקוז, תחילת תהליך זה מכונה גליקוליזה.
  • בנייה - מבנים פיזיים רבים, במיוחד בעולם הצומח, עשויים פחמימות (בעיקר תאית ועמילן).
  • DNA ו-RNA - חומצות הגרעין, המכילות את החומר התורשתי של כל היצורים החיים, מורכבות מנוקלאוטידים, אשר כל אחד מהם מכיל סוכר - ריבוז ב-RNA ודאוקסיריבוז ב-DNA.
  • זיהוי תאים - פחמימות נמצאות על-גבי הממברנה החיצונית של רוב התאים. הן משמשות מעין "תעודת זיהוי" של התא באלפי תהליכים ביולוגיים. ללא זיהוי זה לא הייתה כלל מתאפשרת פעולתה של מערכת החיסון, למשל.

בטבע מייצרים הצמחים את הפחמימות הנחוצות להם מהפחמן הדו-חמצני שנקלט מהאוויר ומהמים שהם קולטים מהקרקע. את אלה הצמח מטמיע (מחבר) בעזרת אור השמש בתהליך הפוטוסינתזה. התהליך המטבולי של ההטמעה עצמה נקרא מעגל קלווין.

פירות הם עשירים בפחמימות
בטטה
גם חלק מהירקות (ובמיוחד שורשים) - עשירים בפחמימות
Other Languages
English: Carbohydrate
Afrikaans: Koolhidraat
Alemannisch: Kohlenhydrate
العربية: سكريات
অসমীয়া: শৰ্কৰা
asturianu: Glúcido
azərbaycanca: Karbohidratlar
башҡортса: Углеводтар
žemaitėška: Onglėondėnē
беларуская: Вугляводы
беларуская (тарашкевіца)‎: Вугляводы
български: Въглехидрат
বাংলা: শর্করা
bosanski: Ugljikohidrati
català: Glúcid
čeština: Sacharidy
Cymraeg: Carbohydrad
dansk: Kulhydrat
Deutsch: Kohlenhydrate
ދިވެހިބަސް: ކާބޯހައިޑްރޭޓް
Ελληνικά: Υδατάνθρακες
Esperanto: Karbonhidrato
español: Glúcido
estremeñu: Glúcidu
français: Glucide
Nordfriisk: Köölhüdraaten
Gàidhlig: Gualuisg
galego: Carbohidrato
Fiji Hindi: Carbohydrate
hrvatski: Ugljikohidrati
Kreyòl ayisyen: Kabonidrat
magyar: Szénhidrát
հայերեն: Ածխաջուր
interlingua: Carbohydrato
Bahasa Indonesia: Karbohidrat
Ilokano: Karbohidrato
íslenska: Sykra
italiano: Glucidi
日本語: 炭水化物
Basa Jawa: Karbohidrat
қазақша: Көмірсулар
한국어: 탄수화물
kurdî: Karbohîdrat
Кыргызча: Көмүрсуу
Lëtzebuergesch: Kuelenhydrat
lumbaart: Carbuidraa
lietuvių: Angliavandeniai
latviešu: Ogļhidrāti
македонски: Јаглехидрат
монгол: Нүүрс ус
Bahasa Melayu: Karbohidrat
မြန်မာဘာသာ: ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်
नेपाल भाषा: शर्करा
Nederlands: Koolhydraat
norsk nynorsk: Karbohydrat
occitan: Glucid
Oromoo: Carbohydrate
ଓଡ଼ିଆ: ଶ୍ୱେତସାର
polski: Węglowodany
português: Carboidrato
Runa Simi: K'illimsayaku
română: Glucidă
русский: Углеводы
русиньскый: Угльоводы
sicilianu: Carbuidrati
srpskohrvatski / српскохрватски: Ugljeni hidrati
Simple English: Carbohydrate
slovenčina: Sacharid
slovenščina: Ogljikovi hidrati
chiShona: Carbohydrates
српски / srpski: Угљени хидрат
Basa Sunda: Karbohidrat
svenska: Kolhydrat
Kiswahili: Hidrati kabonia
Tagalog: Karbohidrata
Türkçe: Karbonhidrat
татарча/tatarça: Күмерсулар
тыва дыл: Углеводтар
українська: Вуглеводи
oʻzbekcha/ўзбекча: Uglevodlar
vèneto: Carboidrati
Tiếng Việt: Cacbohydrat
Winaray: Karbohidrato
吴语: 糖类
მარგალური: ნოშქერწყარეფი
中文: 糖类
粵語: