Colza

Brassica napus subsp. napus
Description de cette image, également commentée ci-après
Colza d'hiver
Brassica napus subsp. napus forma napus[1]
Classification de Cronquist (1981)
RègnePlantae
Sous-règneTracheobionta
DivisionMagnoliophyta
ClasseMagnoliopsida
Sous-classeDilleniidae
OrdreCapparales
FamilleBrassicaceae
Sous-familleBrassicoidae
GenreBrassica
EspèceBrassica napus

Sous-espèce

Brassica napus subsp. napus
(Brassica napus L., 1753)

Synonymes

  • Brassica campestris subsp. napus (L.) Hook. f. & T. Anderson
  • Brassica napus var. oleifera Delile
  • Brassica napus var. sahariensis A. Chev.

Forme

Brassica napus L. subsp. napus forma annua
(Schübl. & G. Martens) Thell. (colza de printemps)

Synonymes

  • Brassica campestris [unranked] annua Schübl. & G. Martens
  • Brassica napus var. annua W. D. J. Koch

Forme

Brassica napus L. subsp. napus forma napus
(colza d'hiver)

Synonymes

  • Brassica campestris [unranked] biennis Schübl. & G. Martens
  • Brassica napus f. biennis (Schübl. & G. Martens) Thell.
  • Brassica napus var. biennis (Schübl. & G. Martens) Rchb.

Classification APG II (2003)

OrdreBrassicales
FamilleBrassicaceae

Le colza (Brassica napus L. ou Brassica napus subsp. napus, autonyme pour désigner le colza, ou Brassica napus Oil Rape Group) est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères. Elle est largement cultivée pour la production d'huile alimentaire et d'agrocarburant. C'est, avec le tournesol et l'olivier, l'une des trois principales sources d'huile végétale alimentaire en Europe.

Fleurs de colza

Au Canada, le colza de printemps dont la teneur en acide érucique avait été abaissée par sélection génétique a été renommé canola[2]. Depuis cette période les variétés européennes ont également vu leur teneur en acide érucique baisser, le colza et le canola sont donc presque identiques[3].

Étymologie : colza vient du néerlandais koolzaad (littéralement « graine de chou »).

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