Статия на седмицата

Saffran crocus sativus moist.jpg

Шафранът е подправка, получавана от цветовете на шафрановия минзухар (Crocus sativus), културен вид минзухар от семейство Перуникови (Iridaceae). Самото растение се нарича също съкратено шафран. Трите близалца на цвета ( дисталните краища на пестиците — женските репродуктивни органи на растението) и част от шийката му (стъбло, свързващо близалцата с останалата част от растението) се изсушават и се използват в готварството като подправка и оцветител. Шафранът, който от години е най-скъпата подправка в света по тегло, расте при естествени условия в Югозападна Азия. Култивиран е за първи път в района на Гърция.

Характерни за шафрана са горчивият вкус и миризмата на йодоформ или сено. Те се дължат на химическите вещества пикрокроцин и шафранал. Той съдържа също каротеноидното багрило кроцин, което дава богат златисто-жълт цвят на храната. Заради тези си качества шафранът е търсена съставка за много храни по целия свят. Той намира приложение и в медицината.

Думата „шафран“ произлиза от старофренския термин „safran“, който идва от латинското „safranum“. „Safranum“ е свързано също с италианското „zafferano“ и испанското „azafrán“. „Safranum“ идва от арабската дума „asfar“ (أَصْفَر), която означава „жълт“ чрез паронимното „za‘faran“ (زَعْفَرَان), името на подправката на арабски. още »

Знаете ли

The Sinking of Italian Cruiser Bartolomeo Colleoni by Hmas Sydney, July 1940 A220.jpg
Camille Desmoulins, Musée Carnavalet.jpg
Manuel I.jpg
Sigrid and olaf.jpg
British Submarine HMS M2, 2.jpg
Kasatkin.jpg
  • … кой руски художник и график, реалист, работил в областта на жанровата и портретна живопис, пръв създал галерия от образи на работници в руската традиционна живопис?
  • … коя е последната фаза в развитието на кирилицата, която датира от края на 50-те години на XX век?
Himalaya composite.jpg



Картинка на деня

Proboscis monkey (Nasalis larvatus) composite.jpg Proboscis monkey (Nasalis larvatus), a composite of three images. Labuk Bay, Sabah, Borneo, Malaysia

На 18 октомври през…

Battle of Fontenoy 1745.PNG

Стани редактор на Уикипедия

Уикипедия е свободна енциклопедия, която всеки може да редактира, развива и обогатява. Ако не знаете откъде да започнете, препоръчваме ви да прочетете помощната страница.

Papapishu-Wizard-in-blue-hat.svg Ако не сте сигурни как да започнете нова статия – опитайте помощта на нашия Вълшебник!

Текущи съобщения/ Информация

Gartoon-Incandescent-Bulb.svg  Идеи за нови статии за хора, родени на 18 октомври: Лука Джордано ( италиански художник), Лоте Леня ( австрийско-американска актриса), Веселин Ненов (български композитор) [ редакт., архив]
Language icon.svg  Идеи за превод на статии: Нанси Карабойчева ( модел), Милкана Палавурова ( йога инструктор)
Office-calendar.svg Събития: Обучение на участниците в WikiBotevgrad (18 октомври 2017 г., 10:00 ч. в библиотека „Иван Вазов“ в Ботевград)

Награди

Distinctive sign from the Bulgarian Archives State Agency.jpg
Отличителен знак „Приятел на архивите 2016“ от Държавна агенция „Архиви“ за Уикипедия на български език
„за принос в популяризирането на архивни документи за личности и събития от българската история и ползотворно сътрудничество с архивите.

Сродни проекти

If you don't speak Bulgarian, please visit our embassy.


други езици
Qafár af: Main Page
Acèh: Ôn Keuë
Afrikaans: Tuisblad
Alemannisch: Wikipedia:Houptsyte
አማርኛ: ዋናው ገጽ
aragonés: Portalada
Ænglisc: Hēafodtramet
অসমীয়া: বেটুপাত
asturianu: Portada
Atikamekw: Otitikowin
Aymar aru: Nayriri uñstawi
azərbaycanca: Ana Səhifə
تۆرکجه: آنا صفحه
башҡортса: Баш бит
Boarisch: Hoamseitn
žemaitėška: Pėrms poslapis
Bikol Central: Panginot na Pahina
беларуская: Галоўная старонка
беларуская (тарашкевіца)‎: Галоўная старонка
भोजपुरी: मुख्य पन्ना
Bislama: Nambawan Pej
Bahasa Banjar: Tungkaran Tatambaian
bamanankan: Nyɛ fɔlɔ
བོད་ཡིག: གཙོ་ངོས།
বিষ্ণুপ্রিয়া মণিপুরী: পয়লা পাতা
brezhoneg: Degemer
bosanski: Početna strana
ᨅᨔ ᨕᨘᨁᨗ: Mappadecéŋ
català: Portada
Chavacano de Zamboanga: El Primero Pagina
Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄: Tàu Hiĕk
нохчийн: Коьрта агӀо
Cebuano: Unang Panid
Chamoru: Fanhaluman
Choctaw: Main Page
Tsetsêhestâhese: Va'ohtama
کوردی: دەستپێک
Nēhiyawēwin / ᓀᐦᐃᔭᐍᐏᐣ: ᓃᔥᑕᒻᐹᔅᑌᒋᓂᑲᓐ
qırımtatarca: Baş Saife
čeština: Hlavní strana
kaszëbsczi: Przédnô starna
словѣньскъ / ⰔⰎⰑⰂⰡⰐⰠⰔⰍⰟ: Главьна страница
Чӑвашла: Тĕп страница
Cymraeg: Hafan
dansk: Forside
Zazaki: Pela Seri
dolnoserbski: Głowny bok
ދިވެހިބަސް: މައި ޞަފްޙާ
ཇོང་ཁ: མ་ཤོག།
eʋegbe: Axa do Ŋgɔ
Ελληνικά: Πύλη:Κύρια
emiliàn e rumagnòl: PP
English: Main Page
eesti: Esileht
euskara: Azala
estremeñu: Página prencipal
Võro: Pääleht
Na Vosa Vakaviti: Tabana levu
føroyskt: Forsíða
Nordfriisk: Wikipedia:Hoodsid
Frysk: Haadside
Gagauz: Baş yaprak
贛語: 封面
galego: Portada
گیلکی: گتˇ ولگ
Avañe'ẽ: Ape
गोंयची कोंकणी / Gõychi Konknni: मुखेल पान
ગુજરાતી: મુખપૃષ્ઠ
客家語/Hak-kâ-ngî: Thèu-Ya̍p
Hawaiʻi: Ka papa kinohi
עברית: עמוד ראשי
हिन्दी: मुखपृष्ठ
Fiji Hindi: Pahila Panna
Hiri Motu: Main Page
hrvatski: Glavna stranica
hornjoserbsce: Hłowna strona
Kreyòl ayisyen: Paj Prensipal
magyar: Kezdőlap
Հայերեն: Գլխավոր էջ
Otsiherero: Main Page
interlingua: Pagina principal
Bahasa Indonesia: Halaman Utama
Interlingue: Principal págine
Igbo: Ihü Mbu
ꆇꉙ: 首页
Ilokano: Umuna a Panid
íslenska: Forsíða
ᐃᓄᒃᑎᑐᑦ/inuktitut: ᐊᒥᖅ
Patois: Mien Piej
la .lojban.: uikipedi'as:ralju
Basa Jawa: Tepas
Qaraqalpaqsha: Bas bet
Taqbaylit: Asebtar amenzu
Kabɩyɛ: Talɩ ɖeu
Gĩkũyũ: Main Page
Kwanyama: Main Page
қазақша: Басты бет
kalaallisut: Saqqaa
ភាសាខ្មែរ: ទំព័រដើម
ಕನ್ನಡ: ಮುಖ್ಯ ಪುಟ
Kanuri: Main Page
къарачай-малкъар: Баш бет
कॉशुर / کٲشُر: اہم صَفہٕ
Ripoarisch: Wikipedia:Houpsigk
Kurdî: Destpêk
kernowek: Folen dre
Кыргызча: Башбарак
Lëtzebuergesch: Haaptsäit
Limburgs: Veurblaad
لۊری شومالی: سأرآسوٙنە
latgaļu: Suoku puslopa
latviešu: Sākumlapa
Basa Banyumasan: Kaca Utama
мокшень: Пря лопа
Ebon: Main Page
олык марий: Тӱҥ лаштык
Māori: Hau Kāinga
Baso Minangkabau: Laman Utamo
македонски: Главна страница
മലയാളം: പ്രധാന താൾ
монгол: Нүүр хуудас
молдовеняскэ: Паӂина принчипалэ
मराठी: मुखपृष्ठ
кырык мары: Тӹнг ӹлӹштӓш
Bahasa Melayu: Laman Utama
Mvskoke: Main Page
မြန်မာဘာသာ: ဗဟိုစာမျက်နှာ
эрзянь: Прявтлопа
مازِرونی: گت صفحه
Dorerin Naoero: Bwiema peij
Nāhuatl: Calīxatl
Napulitano: Paggena prencepale
Plattdüütsch: Wikipedia:Hööftsiet
Nedersaksies: Veurblad
नेपाल भाषा: मू पौ
Nederlands: Hoofdpagina
norsk nynorsk: Hovudside
Novial: Chefi pagine
Nouormand: Page dé garde
Sesotho sa Leboa: Letlakala la pele
Diné bizaad: Íiyisíí Naaltsoos
Chi-Chewa: Tsamba Lalikulu
occitan: Acuèlh
Livvinkarjala: Piäsivu
Oromoo: Fuula Dura
ਪੰਜਾਬੀ: ਮੁੱਖ ਸਫ਼ਾ
Pangasinan: Arapan ya Bolong
Kapampangan: Pun Bulung
Papiamentu: Página Prinsipal
Picard: Accueul
Deitsch: Haaptblatt
Norfuk / Pitkern: Mien Paij
Piemontèis: Intrada
پنجابی: پہلا صفہ
Ποντιακά: Αρχικόν σελίδα
پښتو: لومړی مخ
Runa Simi: Qhapaq p'anqa
Kirundi: Main Page
armãneashti: Prota frãndzã
tarandíne: Pagene Prengepále
русиньскый: Головна сторінка
Kinyarwanda: Intangiriro
संस्कृतम्: मुख्यपृष्ठम्
саха тыла: Сүрүн сирэй
Scots: Main Page
سنڌي: مُک صفحو
sámegiella: Portála:Ovdasiidu
Sängö: Gä nzönî
srpskohrvatski / српскохрватски: Glavna stranica
Simple English: Main Page
slovenčina: Hlavná stránka
slovenščina: Glavna stran
Gagana Samoa: Itūlau Muamua
chiShona: Peji Rekutanga
Soomaaliga: Bogga Hore
српски / srpski: Главна страна
Sranantongo: Fesipapira
Seeltersk: Haudsiede
Basa Sunda: Tepas
Kiswahili: Mwanzo
ślůnski: Przodńo zajta
తెలుగు: మొదటి పేజీ
ትግርኛ: መበገሲ ገጽ
Türkmençe: Baş Sahypa
Tagalog: Unang Pahina
Setswana: Main Page
lea faka-Tonga: Peesi tali fiefia
Tok Pisin: Fran pes
Türkçe: Anasayfa
Xitsonga: Tlukankulu
татарча/tatarça: Баш бит
chiTumbuka: Main Page
reo tahiti: Fa’ari’ira’a
тыва дыл: Кол арын
удмурт: Кутскон бам
ئۇيغۇرچە / Uyghurche: ئۇيغۇرچە ۋىكىپىدىيە
українська: Головна сторінка
اردو: صفحۂ اول
oʻzbekcha/ўзбекча: Bosh Sahifa
Tshivenda: Hayani
vepsän kel’: Pälehtpol’
Tiếng Việt: Trang Chính
West-Vlams: Voorblad
Volapük: Cifapad
吴语: 封面
хальмг: Нүр халх
მარგალური: დუდხასჷლა
ייִדיש: הויפט זייט
Vahcuengh: Yiebdaeuz
Zeêuws: Vòblad
Bân-lâm-gú: Thâu-ia̍h
粵語: 頭版