Wasabi
English: Wasabi

  • eutrema japonicum

    eutrema japonicum
    description de cette image, également commentée ci-après
    wasabia japonica
    classification selon tropicos
    règne plantae
    classe equisetopsida
    sous-classe magnoliidae
    super-ordre rosanae
    ordre brassicales
    famille brassicaceae
    genre eutrema

    espèce

    eutrema japonicum
    (miq.) koidz., 1930[1]

    synonymes

    • eutrema wasabi (siebold) maxim., 1873[2]
    • wasabia japonica (miq.) matsum., 1912

    le wasabi (山葵?) (traduction littérale : « rose trémière des montagnes ») ou eutrema japonicum est une espèce de plantes de la famille des brassicacées, du genre eutrema (ou wasabia, du wasabi (山葵属?) que l'on trouve en asie. cette espèce est originaire du japon, très proche du raifort et sa tige est utilisée sous forme de pâte comme condiment dans la cuisine japonaise. les autres variétés deutrema japonicum, les plus répandues sur le marché, sont e. japonicum (daruma, 达磨) et e. japonicum (mazuma, 真妻). par extension, le terme wasabi désigne en français aussi bien la plante que le condiment.

  • dénominations usuelles
  • description
  • consommation
  • santé
  • autres utilisations
  • culture populaire
  • notes et références
  • voir aussi

Eutrema japonicum

Eutrema japonicum
Description de cette image, également commentée ci-après
Wasabia japonica
Classification selon Tropicos
Règne Plantae
Classe Equisetopsida
Sous-classe Magnoliidae
Super-ordre Rosanae
Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae
Genre Eutrema

Espèce

Eutrema japonicum
(Miq.) Koidz., 1930[1]

Synonymes

Le wasabi (山葵?) (traduction littérale : « rose trémière des montagnes ») ou Eutrema japonicum est une espèce de plantes de la famille des Brassicacées, du genre Eutrema (ou Wasabia, du wasabi (山葵属?) que l'on trouve en Asie. Cette espèce est originaire du Japon, très proche du raifort et sa tige est utilisée sous forme de pâte comme condiment dans la cuisine japonaise. Les autres variétés dEutrema japonicum, les plus répandues sur le marché, sont E. japonicum (daruma, 达磨) et E. japonicum (mazuma, 真妻). Par extension, le terme wasabi désigne en français aussi bien la plante que le condiment.

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