Salade caprese

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Salade caprese
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Salade caprese

Lieu d’origine Capri, Campanie, Italie
Place dans le service Entrée
Ingrédients Tomate, mozzarella, basilic et huile d'olive.

La salade caprese (en italien : insalata caprese ou caprese) est une spécialité culinaire italienne traditionnellement originaire de l' île de Capri en Campanie.

Composition

La salade caprese est composée de tomates et de mozzarella en tranches, généralement alternées, et parsemées de feuilles de basilic frais ciselées ; elle peut être servie en hors-d'œuvre ou en plat principal, et est assaisonnée d'un filet d' huile d'olive vierge extra ainsi que de sel et de poivre.

Elle est particulièrement savoureuse avec des produits agricoles originaires de Campanie, tels la mozzarella di Bufala Campana (mozzarella de bufflonne), les tomates du Vésuve ou de San Marzano et l'huile d'olive du Cilento.

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