Saccharum officinarum

Saccharum officinarum est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Poaceae, sous-famille des Panicoideae, originaire du Sud-Est asiatique. Cette espèce est à l'origine de la plupart des cultivars de canne à sucre cultivés actuellement.

C'est une espèce cultivée (cultigène), inconnue à l'état sauvage, même si elle est naturalisée dans diverses régions du monde dont les États-Unis.
Elle est par contre cultivée intensivement.

Elle est utilisée principalement pour la production de sucre, extrait du broyat des tiges de la plante, mais également comme fourrage pour les animaux[2].

Plantation de Saccharum officinarum vue d'avion à Maui, Kihei (Hawaï).

Liste des sous-espèces et variétés

Selon Tropicos (7 décembre 2017)[3] (Attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

  • sous-espèces :
    • Saccharum officinarum subsp. barberi (Jeswiet) Burkill
    • Saccharum officinarum subsp. officinarum
    • Saccharum officinarum subsp. sinense (Roxb.) Burkill
  • variétés :
    • Saccharum officinarum var. aegyptiacum Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. brevipedicellatum Hack.
    • Saccharum officinarum var. calami Hassk.
    • Saccharum officinarum var. candelare Hassk.
    • Saccharum officinarum var. commune Kunth
    • Saccharum officinarum var. fumosum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. giganteum Kunth
    • Saccharum officinarum var. jamaicense Sickenb.
    • Saccharum officinarum var. litteratum Hack.
    • Saccharum officinarum var. litteratum-breve Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luridum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-durum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. luteo-molle Hassk.
    • Saccharum officinarum var. officinarum
    • Saccharum officinarum var. otaheitense Roem. & Schult.
    • Saccharum officinarum var. purpureum Kunth
    • Saccharum officinarum var. rubro-altum Hassk.
    • Saccharum officinarum var. rubro-humile Hassk.
  • variété Saccharum officinarum var. tahitense Kunth
  • variété Saccharum officinarum var. violaceum Pers.
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