Pinot noir (cépage)

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Pinot noir
Pinot noir (cépage)
Cépage Pinot noir en Bourgogne.
Caractéristiques phénologiques
Débourrement2 jours après le chasselas
Floraisonà compléter
Véraisonà compléter
Maturité1re époque, 1/2 semaine après le chasselas
Caractéristiques culturales
Portà compléter
Vigueurà compléter
Fertilitéà compléter
Taille et mode
de conduite
taille courte (gobelet, cordon de Royat) ou longue (guyot simple ou double)
Productivitéà compléter
Exigences culturales
Climatiquecontinental
Pédologiqueargilo-calcaire
Potentiel œnologique
Alcooliqueà compléter
AromatiqueCerise et mûre, framboise, cerise noire, cassis, prune, groseille, violette, rose, cannelle, poivre, réglisse, sous-bois, cuir, café, cacao, fumée.


Le Pinot noir ou Pinot[1] est un cépage de vigne français.

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