Nicolas Appert

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Nicolas Appert
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Nicolas Appert
Nom de naissanceNicolas Appert
Naissance
Châlons-sur-Marne (aujourd'hui Châlons-en-Champagne)
Décès (à 91 ans)
Massy
NationalitéDrapeau de la France France
Profession
Signature de Nicolas Appert

Nicolas Appert (appelé par erreur François[1], Nicolas-François, Charles ou Charles-Nicolas[2]), né le à Châlons-sur-Marne[3] et mort le à Massy, est un inventeur français.

Il est le premier à mettre au point une méthode de conservation des aliments en les soumettant à la chaleur dans des contenants hermétiques et stériles (bouteilles en verre puis boîtes métalliques en fer-blanc). Il crée en France la première usine de conserves au monde.

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