Mezzé

Mezzé syrien : makdous, salade syrienne, houmous, haloumi et baba ganouj, avec du pain pita.
Mezzé à Pétra, en Jordanie.

Le mezzé ( arabe : مازة), ou mézé, en grec ; meze, en turc (du persan mazze, « saveur ») est une tradition de la gastronomie levantine. Il s'agit d'un ensemble de plats (d'une dizaine à une centaine), servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille.

Chaque mets est servi dans une petite coupelle, de manière à pouvoir multiplier les choix. Il évoque l’ Antiquité avec ses festins où l’on mangeait avec les doigts dans un assortiment de mets choisis.

Le mezzé permet de goûter un peu à tout, de picorer en faisant des petites bouchées à l’aide de pain pita ou, à défaut, avec la fourchette.

Tout plat peut être présenté en mezzé, on peut citer les plus courants :

  • références

Références

  • Petit Robert 2013 de langue française (version en ligne, consulté le 5 mai 2013.

Sur les autres projets Wikimedia :

Other Languages
العربية: مقبلات
български: Мезе
català: Meze
čeština: Meze (předkrm)
Deutsch: Mezze
Ελληνικά: Μεζές
English: Meze
Esperanto: Mezeo
español: Meze
suomi: Meze
galego: Meze
Bahasa Indonesia: Meze
italiano: Meze
日本語: メゼ
қазақша: Мезе
Kurdî: Meze
lietuvių: Meze
македонски: Мезе
Nederlands: Mezze (gerecht)
polski: Meze
português: Meze
русский: Мезе
Simple English: Meze
shqip: Meze
svenska: Meze
Türkçe: Meze
українська: Мезе