Guarana

Paullinia cupana

Le guarana (Paullinia cupana) est un arbuste de la famille des Sapindacées originaire de l'Amazonie brésilienne.

La plante est connue par les Européens depuis le e siècle, découverte attribuée au médecin allemand Christian-François Paullini. Sa graine contient une forte concentration de caféine qui en fait la plante connue contenant le plus haut taux de caféine au monde. La graine décortiquée puis réduite en poudre est consommée pour ses propriétés stimulantes soit directement, soit diluée dans de l'eau ou du jus de fruit. Cette poudre est aujourd'hui classée additif alimentaire et complément alimentaire dans certains pays (États-Unis par exemple). Son goût est âpre, rappelant celui de la terre, mais avec une saveur caractéristique. Le fruit de couleur rouge laisse apparaître, lorsqu'il est mûr, une chair blanche ainsi que les graines.

Au Brésil, le guarana est cultivé dans les États de l' Amazonas (où il pousse à l'état sauvage), du Mato-Grosso et de Bahia. Dans l'Amazonas, près de la municipalité de Maués, les Amérindiens de la nation Sateré-Mawé continuent de transmettre des légendes sur l'origine de la plante dont ils furent les premiers à découvrir les propriétés.

Une forme de soda, très populaire au Brésil, appelée uniformément guarana, est produite à partir d'extraits de la plante. Au Portugal, ainsi qu'en Allemagne et en Suisse, une telle boisson – initialement exportée – est commercialisée depuis les années 1990

Usages

Le guarana est une plante très appréciée en phytothérapie comme

  • stimulant, Cet effet serait dû à la caféine. Des souris de laboratoire ayant reçu dans leur boisson 0,3 mg/ml de guarana se montrent significativement plus résistantes au test de stress par nage forcée (après 100 et 200 jours de traitement, et les auteurs notent que cet effet n'a pas été obtenu avec une concentration 10 fois plus élevée (3,0 mg/ml) ni avec une suspension de ginseng (5,0 mg/ml= ni avec une solution de caféine à 0,1 mg/ml.
  • améliorant la mémoire : des tests d'évitement ou de mémorisation d'un chemin labyrinthique ont conclu à une amélioration de la mémoire chez la souris et légère chez le rat [1], Des animaux traités durant 23 mois ont vécu aussi longtemps que les témoins, ce qui laisse penser que ce produit n'est pas ou faiblement toxique [1]. Il se montre capable chez la souris ou le rat de laboratoire « de partiellement inverser l'effet amnésique de la scopolamine, avec une légère amélioration de mémorisation d'un chemin dans un labyrinthe (tests Lashley III) pour un traitement/ingestion à 0,3 mg/ml mais avec absence d'effet pour une tâche d'évitement actif chez le rat, même après 20 jours d'administration du guarana » [1].
  • améliorant la concentration et le calcul mental probablement pas grâce à la caféine (car mis en évidence à des doses faibles [2]) et donc probablement grâce à d'autres substances alcaloïdes et peut-être à des composés polyphénoliques [3]( catéchines [3], épicatéchines [4] qui pourraient agir sur les facultés intellectuelles, notamment d'autres xanthines telles que la théobromine [2], [5], [6], [1].
  • antioxydant : R Mattei R & al/ en 1987 ont trouvé une capacité antioxydante in vitro et in vivo (même à relativement faibles doses (1,2 pg/ml), le guarana inhibe le processus de péroxydation lipidique [7] (réduite de 62.5% par un extrait à conentrationde 2 μg/ml [4]).
  • antibactérien et fongicide avec alors un effet in vitro plus important contre Aspergillus Niger, Trichoderma viride, Penicillium cyclopium ; Escherichia coli, Pseudomonas fluorescens et Bacillus cereus en extrait alcoolique qu'en solution dans l'eau (dans tous ces cas) [4]. Un effet a également été constaté sur d'autres microbes ( Pseudomonas aeruginosa, Proteus mirabilis et Proteus vulgaris, à des doses de 16 à 128 μg/ml [8]
Other Languages
العربية: جوارانا
asturianu: Paullinia cupana
azərbaycanca: Quarana
تۆرکجه: قوارانا
български: Гуарана
bosanski: Guarana
català: Guaranà
dansk: Guarana
Deutsch: Guaraná
English: Guarana
فارسی: گوارنا
suomi: Guarana
Gaeilge: Guaraná
galego: Guaraná
עברית: גוארנה
hrvatski: Guarana
magyar: Guarana
Bahasa Indonesia: Guarana
íslenska: Guarana
日本語: ガラナ
ქართული: გუარანა
한국어: 과라나
latviešu: Gvarāna
македонски: Гуарана
Bahasa Melayu: Guarana
Nederlands: Guaraná
norsk: Guarana
português: Guaraná
română: Guarana
русский: Гуарана
srpskohrvatski / српскохрватски: Gvarana
Simple English: Guarana
slovenščina: Guarana
српски / srpski: Гварана
svenska: Guarana
Türkçe: Guarana
українська: Гуарана
Tiếng Việt: Paullinia cupana
中文: 瓜拿納