Chinon (AOC)

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Chinon
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Vignes de l'AOC chinon

Désignation(s)Chinon
Appellation(s) principale(s)Chinon
Type d'appellation(s)AOC
Reconnue depuis1937
PaysDrapeau de la France France
Région parentevallée de la Loire
Sous-région(s)Touraine
LocalisationIndre-et-Loire
Climattempéré océanique dégradé
Superficie plantée2 300 hectares
Cépages dominantscabernet franc N, cabernet sauvignon N et chenin blanc B[N 1]
Vins produitsrouges, rosés et blancs
Production110 000 hectolitres
Pieds à l'hectareminimum de 4 500 pieds par hectare
Rendement moyen à l'hectare55 à 67 hl/ha en rouge et rosé,
55 à 69 hl/ha en blanc

Le chinon[N 2] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Chinon, en Indre-et-Loire. La surface représente 2 300 hectares avec comme cépage pour les vins rouges et rosés le cabernet franc N et le cabernet sauvignon N, et pour les vins blancs le chenin B.

Histoire

La crise du phyloxera touche durement le vignoble à la fin du e siècle. Création de l'appellation en 1937[1]. Apparition de l'enjambeur dans les années 1960-70 qui remplace le cheval. Les techniques en viticulture et œnologie ont bien évolué depuis 50 ans (vendange en vert, table de triage, cuve en inox, pressoir électrique puis pneumatique etc.).

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