Bourgueil (AOC)

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Bourgueil
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Vignoble de Bourgueil

Désignation(s)Bourgueil
Appellation(s) principale(s)bourgueil
Type d'appellation(s)AOC
Reconnue depuis1937
PaysDrapeau de la France France
Région parentevallée de la Loire
Sous-région(s)Touraine
LocalisationIndre-et-Loire
Climattempéré océanique dégradé
Solîlots caillouteux, haute terrasse sablo-graveleuse et côtes calcaires
Superficie plantée1 400 hectares
Cépages dominantscabernet franc N et cabernet sauvignon N[N 1]
Vins produitsrouges et rosés
Production70 000 hectolitres
Pieds à l'hectareminimum de 4 500 pieds par hectare
Rendement moyen à l'hectare55 à 67 hl/ha

Le bourgueil[N 2] est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Bourgueil, en Indre-et-Loire. La surface de vignes représente 1 400 hectares avec comme cépage le cabernet-franc N et le cabernet sauvignon N. Cette AOC produit presque exclusivement des vins rouges avec 2 % de vins rosés.

Histoire

Antiquité

C'est au IVe siècle que la vigne se propage sous l'impulsion de Saint Martin et ses disciples[1].

Moyen Âge

Au Xe siècle, grâce au développement des voies de communication, les vignobles de la Loire se développent[2]. Lorsque Henri II, comte d'Anjou, accède au trône d'Angleterre en 1154, le vignoble angevin connaît un véritable essor[2]. Les vins de Bourgueil furent célébrés par Ronsard et par Rabelais.

Période contemporaine

À partir de 1789, la Révolution française a des effets dévastateurs sur le vignoble angevin, à travers les guerres de Vendée[2]. Les vins de Bourgueil furent aussi célébrés par Honoré de Balzac dans Maître Cornélius, (1831) où Louis XI demande « qu'on lui fasse servir du bon vin de Bourgueil à table[3]». La crise du phylloxera touche durement le vignoble à la fin du e siècle. Création de l'appellation en 1937[4]. Apparition de l'enjambeur dans les années 1960-70 qui remplace le cheval. Les techniques en viticulture et œnologie ont bien évolué depuis 50 ans (vendange en vert, table de triage, cuve en inox, pressoir électrique puis pneumatique etc.).

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