Arvine

Petite Arvine
Arvine
Arvine par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel
Caractéristiques phénologiques
DébourrementPrécoce
FloraisonBonne
VéraisonÀ compléter
MaturitéCépage de 3e époque
Caractéristiques culturales
Portsemi étalé
VigueurMoyenne
FertilitéBonne
Taille et mode
de conduite
À compléter
Productivitéélevée
Exigences culturales
Climatiqueles meilleures expositions, modérément fertiles, drainé mais sans stress excessif.
PédologiqueSols modérément fertiles, drainé mais sans stress excessif.
Potentiel œnologique
Alcoolique12 à 13.5 %
Aromatiquenotes d'agrumes (pamplemousse), rhubarbe et florales (glycine)

L'arvine ou petite arvine (la grande arvine n'est pratiquement plus cultivée) est un cépage de vigne blanc autochtone cultivé en Valais (Suisse) et dans la Vallée d'Aoste (Italie). En 2014, il y a 177 hectares cultivés en Valais, principalement dans le Valais romand.

L'Arvine est un cépage de 3e époque, il mûrit tardivement. Le moût peut être doux, acide et sucré. On peut trouver ce vin sous plusieurs styles de vinification : sec, moelleux, ou flétri sur souche.

Grappes

Longueur moyenne (15-20 cm), compactes et cylindriques avec une ou deux ailes. Petites baies sphériques, vert-jaune à pulpes incolores.

Il s'agit d'un cépage sensible et difficile à mener jusqu'aux vendanges sans accrocs. Les jeunes rameaux sont cassants et sensibles au vent. L’Arvine présente un feuillage particulièrement fragile.

Maladies, carences, ravageurs, accidents physiologiques : 

Sensibilité élevé au Mildiou

Sensible pourriture grise en fin de maturation

Développe fréquemment de la pourriture noble en condition favorable

Sensibilité aux acariens

Notes et références

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