Arbois (cépage)

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Arbois B
Arbois (cépage)
À compléter
Caractéristiques phénologiques
DébourrementÀ compléter
FloraisonÀ compléter
VéraisonÀ compléter
MaturitéÀ compléter
Caractéristiques culturales
PortÀ compléter
VigueurÀ compléter
FertilitéÀ compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
ProductivitéÀ compléter
Exigences culturales
ClimatiqueÀ compléter
PédologiqueÀ compléter
Potentiel œnologique
AlcooliqueÀ compléter
AromatiqueÀ compléter

L'Arbois est un cépage blanc de vigne d'origine française. Il peut aussi être appelé orbois B ou menu pineau B. Son nom viendrait d’orboué, un mot du patois local.

Origine et répartition

Ce cépage est originaire de Touraine. Il est classé recommandé dans les départements de l'Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret, Deux-Sèvres et Vienne. Il entre dans la liste des cépages des AOC Touraine, Touraine mousseux, Cheverny ou Valencay.

L'arbois est peu cultivé en France, sur environ 650 hectares, dont 600 en Loir-et-Cher. Il n'a pas été exporté ailleurs que dans sa région d'origine.

C'est un cépage vigoureux, mais moyennement productif (40 à 80 hectolitres à l'hectare).

Il fait partie de l'encépagement des vins Vouvray, Crémant de Loire, Cheverny et Valençay. Il donne un vin peu acide, sec, frais et souple. Il est surtout utilisé en assemblage.

Ce cépage de la région Centre-Val de Loire ne doit pas être confondu avec le vignoble et le vin d'Arbois, dans le Jura.

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