Amigne

Amigne B
Amigne
Amigne par Alexis Kreyder en L'Ampélographie de Viala et Vermorel
Caractéristiques phénologiques
DébourrementMoyen à tardif
FloraisonÀ compléter
VéraisonÀ compléter
Maturité2ème époque tardive
Caractéristiques culturales
PortSemi-étalé
VigueurMoyenne
FertilitéÀ compléter
Taille et mode
de conduite
À compléter
ProductivitéÉlevé mais irrégulier
Exigences culturales
ClimatiqueÀ compléter
PédologiqueÀ compléter
Potentiel œnologique
AlcooliqueÀ compléter
AromatiqueÀ compléter

L'amigne est un cépage blanc très ancien originaire du Valais, surtout cultivé à Vétroz.

José Vouillamoz[1] constate lors d'analyses ADN une affinité génétique avec le petit meslier, originaire de Champagne.[[réf. souhaitée]

L'amigne est un cépage de troisième époque mûrissant très tardivement. Le moût est très sucré, acidulé et légèrement tannique. L'amigne peut produire aussi bien des vins secs que liquoreux ou doux.

Afin d'informer le consommateur sur le taux de sucre de ses vins d'amigne, le groupement des encaveurs de Vétroz a créé une étiquette spéciale. La sucrosité du vin est indiquée par le nombre d'abeilles :

  • une abeille : entre 0 et 8 grammes de sucre par litre - vin sec ;
  • deux abeilles : entre 9 et 25 grammes de sucre par litre - vin légèrement doux ;
  • trois abeilles : plus de 25 grammes de sucre par litre - vin doux.

Ce système est entré en vigueur pour le millésime 2005.

Notes et références

  1. « Portrait José Vouillamoz », sur agroscope.admin.ch, Agroscope (consulté le 20 novembre 2013).
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