Éthanol

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Éthanol
Ethanol Keilstrich.svgEthanol-3D-vdW.png
Molécule d'éthanol
Identification
Nom UICPAÉthanol
Synonymes

alcool éthylique
EtOH

No CAS64-17-5
No ECHA100.000.526
No EINECS200-578-6
Code ATCAX08, AB16, AZ01
DrugBankDB00898
PubChem702
ChEBI16236
No EE1510
FEMA2419
SMILES
InChI
Apparenceliquide incolore, d'odeur caractéristique[1].
Propriétés chimiques
Formule bruteC2H6O  [Isomères]
Masse molaire[4]46,0684 ± 0,0023 g/mol
C 52,14 %, H 13,13 %, O 34,73 %,
Moment dipolaire1,66 D [2]
Diamètre moléculaire0,469 nm [3]
Propriétés physiques
fusion−114 °C[1]
ébullition79 °C[1]
Solubilitédans l'eau : miscible[1],

Complète dans les solvants polaires et apolaires (acétone, éther diéthylique)

Paramètre de solubilité δ26,0 MPa1/2 (25 °C)[5];

11,2 cal1/2·cm-3/2[6]

Masse volumique 1,3594[3].
Précautions
SGH[19],[20]
SGH02 : Inflammable
Danger
H225, P210,
NFPA 704
Directive 67/548/EEC[21]
Facilement inflammable
F


Transport
33
   1170   
Classification du CIRC
Groupe 1 : Cancérogène pour l'homme[18]
Inhalationébriété, nausée, vomissements
Peauaucun effet
Yeuxdangereux
Ingestionébriété, nausée, vomissements,

coma éthylique (pouvant entraîner la mort)

Écotoxicologie
505 à 20 g·kg-1[7]
5020 000 à 30 000 ppm pendant 4 à 6 heures[7]
LogP-0,32[1]
Seuil de l’odoratbas : 49 ppm
haut : 716 ppm[22]
Données pharmacocinétiques
Métabolismeau niveau du foie en aldéhyde acétique puis acide acétique, à ~100 mg·kg-1 par heure[7]
Caractère psychotrope
CatégorieDépresseur
Mode de consommation

Ingestion

Autres dénominations

Alcool (voir Boisson alcoolisée)

Risque de dépendanceÉlevé.

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L’éthanol, ou alcool éthylique Écouter (ou plus simplement alcool), est un alcool de formule semi-développée CH3-CH2-OH. C'est un liquide incolore, volatil, inflammable et miscible à l'eau en toutes proportions. C'est un psychotrope, et l'une des plus anciennes drogues récréatives, sous la forme de boisson alcoolisée. L'éthanol est utilisé par l'industrie agroalimentaire (pour la production de spiritueux notamment), la parfumerie et la pharmacie galénique (comme solvant) ainsi qu'en biocarburant (bioéthanol). Il est en outre utilisé dans les thermomètres à alcool.

Formule

L'éthanol est un alcool primaire à deux carbones de formule brute C2H6O et de formule semi-développée CH3CH2OH ou CH3-CH2-OH, indiquant que le carbone du groupe méthyle (CH3-) est attaché au groupement méthylène (-CH2-) lui-même attaché au groupement hydroxyle (-OH). C'est un isomère de constitution de l'éther méthylique[23]. L’éthanol est usuellement désigné par l’abréviation « EtOH », le groupement éthyle (C2H5-) étant communément abrégé « Et » en chimie organique.

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